果汁振動(dòng)篩簡(jiǎn)介2011-03-04772 ]

什么是果汁振動(dòng)篩？果汁振動(dòng)篩的作用是什么？選用什么那款振動(dòng)篩效果會(huì)更好？應(yīng)該怎么理解？
    對(duì)果汁進(jìn)行篩選過(guò)濾的振動(dòng)篩也稱為果汁振動(dòng)篩，是在生產(chǎn)果汁工藝中對(duì)調(diào)配好的果汁中的殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜，包括濃縮果汁生產(chǎn)工藝、澄清果汁生產(chǎn)工藝 等等，其中澄清果汁生產(chǎn)工藝中***關(guān)鍵的果汁的澄清和過(guò)濾，為了除去果汁中的不溶性固形物，可采用以下幾種方法：首先采用機(jī)械提汁的方法，盡量減少果汁中的不溶性固形物；再利用酶對(duì)果汁澄清，先把果汁加熱至微沸。待冷卻至40一50℃時(shí)，加入酶制劑，攪拌均勻，靜置3～3．5小時(shí)，果汁中的絮狀物逐漸下沉而得以澄清；用振動(dòng)篩過(guò)濾，使果汁中微小懸浮物去除；也可用真空抽濾的方法。如獼猴桃果汁、鳳梨（菠蘿）果汁、柳橙汁、鮮橙汁、椰子汁等等。
    對(duì)果汁可以進(jìn)行篩選過(guò)濾的振動(dòng)篩很多，有S49旋振篩，450型過(guò)濾篩、高頻篩等等，450型過(guò)濾篩與S49旋振篩（三次元振動(dòng)篩）與***大的區(qū)別是旋振篩是可以做到5層的，而過(guò)濾篩只能有1層，有一個(gè)出料口，而且一次性投放量不超過(guò)5公斤，***重要的是這種設(shè)備適合于篩上物很少的物料，故對(duì)于果汁的漿渣比較少的話就可以采用450型過(guò)濾篩，而對(duì)于旋振篩就可以分幾個(gè)等級(jí)的，可以***多分五層，每一層有一個(gè)出料口，而且可以連續(xù)作業(yè)，篩上物不存在人工清理，而是直接排出出料口，適用于粒、粉、粘液等物料的篩分過(guò)濾。高頻篩增大了振動(dòng)頻率，當(dāng)振動(dòng)篩在高頻率的振動(dòng)下，對(duì)粘性很大的果汁過(guò)濾就達(dá)到了很好的過(guò)濾效果。
    果汁以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等老人和小孩適當(dāng)喝少量果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足，成年人如果不能保證合理膳食，通過(guò)喝果汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，也算是一種不錯(cuò)的方法。
   
    果汁的好處多多，在我們的生活中是不可或缺的飲品，但是人從眾機(jī)械提醒您：喝果汁要避免以下幾個(gè)誤區(qū)：
誤區(qū)一：喝果汁可以代替吃水果
    新鮮的果汁的確是***接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被去除了，在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也會(huì)減少；果汁類(lèi)飲料通常要經(jīng)過(guò)高溫消毒處理，不少營(yíng)養(yǎng)成分也因此失去。另外，水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時(shí)，這些植物纖維也被剔除。
誤區(qū)二：果汁類(lèi)飲料可以代替白開(kāi)水
    果汁類(lèi)飲料中，或多或少會(huì)加入添加劑，如大量飲用，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，還會(huì)增加腎臟過(guò)濾的負(fù)擔(dān)。
誤區(qū)三：果汁喝得越多越好
    由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用，而是從腎臟排出，長(zhǎng)期過(guò)量飲用，可能導(dǎo)致腎臟病變，產(chǎn)生一種稱作“果汁尿”的病癥。另外，過(guò)多攝入果糖會(huì)引起消化不良和酸中毒現(xiàn)象。
誤區(qū)四：藥物和果汁同服
    果汁中含有大量維生素C，呈酸性，如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服，不僅會(huì)降低藥效，還會(huì)引起不良反應(yīng)。如磺胺藥與果汁同服，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)患者健康不利。